マウイ風〜ぅ ポン酢の作り方
マンゴ入りだよ!



喜平村の先輩ちの庭に実ったマンゴとまん丸レモンも頂いた。


ポン酢を作る事にしました。しかもマウイ風〜ぅ

材料

空き瓶

昆布

酒・みりん

レモン

青いマンゴ




瓶に昆布を入れたら

レモンをひたすら絞り入れます。



酒とみりんを煮たてて さます



上記 ぜんぶ入れ>完成!

ここまでが 普通のポン酢

ここからが マウイ風〜ぅ



青い硬いマンゴを千切りし 酢と砂糖で漬けておく。

これをポン酢に混ぜるだけ〜でぇ

マウイ風〜ぅポン酢になります。

熟れたマンゴを和えるのも 甘味が増し 色合いもGOOD!



マウイ風ポン酢に サラサ(メキシカントマトソース)など入れ 応用。

肉料理にはサイコーに美味しいタレになります。

ステーキ・しゃぶしゃぶ・とんかつ・チキンバンバンジーETC・・・




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