紫芋のデザート作り アレコレ
ハウピアの隠し味



マウイ島で売られている紫芋=札を見ると OKINAWA Potetoと書かれてあった。



普段 鯵の開きを干してますが 今日は芋!

この網>マウイ島で大変な優れものにて 大活躍!

(日本からのお土産で頂戴しました)



干し芋



モチ粉に混ぜて 餡コロッ餅



芋ムース



極め付け 芋ようかん





ハワイのおやつと言えば ハウピア=ココナツミルクと砂糖をコーンスターチで固めたモノ

ですが 実の所ソレだけでは あまり美味しくありません。

ココナツミルク半分 & 生クリーム

コンスターチの変わりにゼラチンで固めると

舌触り そして味に深みがでます。



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