マウイ島 最新情報!リポート
 ハナ自生コーヒーをアレコレやって飲んでみた。
Hana Native coffee


ハナ コーヒー


ハナのトレッキングに出かけた。


2時間ほど登った所で見つけた 自生のコーヒーの木
あちらこちらに赤い実を付けていた。ので
1カップほど積ませて貰いました。


コーヒー作り始めての挑戦!
全くコーヒー作りなど知らない。が〜 
こういう時のYoutube様を真似てみた。
まず 赤く実った実から種を取り出し 綺麗に洗う。


天日干しをパスし 我が家には 熱風機=冷蔵庫の下で乾燥すること5日間
この温風器であらゆる野菜を乾物にし瓶詰保存しています。
大根・きのこ・ごうや・ナス


豆皮を剥ぐために トースターで軽くロースト


コーヒーローストの鍋や機械などはありませんが
これまた代用できる 手動ポップコーンマシーン登場!


ビックリするほど 上手くローストできました。
おまめがチリチリと音をたて カフェと同じような香りが家に漂いました。


イタリアンロースト仕上げ


圧かけてエスプレッソマシーンでコーヒーを点てました。


酸味のある ハナコーヒーが完成しました
とてもとても嬉しかった。

こうして 1から作る その喜びこそが幸せの味!
自然の恵み 物への感謝 エコ・リサイクルを心かけ
マウイと共存して行きたい。



HanaCoast----or----MauiCoffee


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